Sax und Kochen

Hmmmhhh....

....ich denke grade über das Konzept nach....

- kleine Warenkunde....worauf kommt es bei den Produkten? Wo kaufe ich ein?

- Schwerpunktthema, z. B. :

- Spargel, mehr als Schinken und Sauce Hollandaise?
- Wenig Aufwand....trotzdem lecker...worauf kommt es an?
- Tricks und Kniffe aus der Profiküche
- Gäste bewirten...ohne Stress und "on Time"

Noch Idee Ideen oder Wünsche?

Wie auch schon angefragt, gerne auch mit Partner!

Zur Musik. Vielleicht nicht immer Impro und Jammen? (Gut 'n bisserl muss sein!

- Mundstück. Was macht welchen Klang?
- Sound, Sound, Sound....wie ergebnisorientiert üben?
- Das Stück klingt langweilig...wie mach ich, dass es sexy klingt?
- Trau Dich....meine erste Impro vor Publikum
- Wer macht den Sound? Die "Sax Blindverkostung"...

(Reiner sollte uns professionell begleiten)

Was meint ihr?

Dann wäre nach der Festlegung der Themen noch Ablauf und Termin festzulegen.

Und eine Tabelle zur Anmeldung wird es auch geben.

CzG

Dreas

 

Hallo Andreas,

hinsichtlich Küche findet meine Frau die Themen gut. Sie ist gelernte Kellnerin, arbeitet aber nicht mehr in diesem Beruf.

Hinsichtlich Musik erscheinen mir deine Themen eher für Anfänger geeignet. Ich fände es deutlich besser, wenn Reiner sein persönliches musikalisches Konzept vorstellt und wir eventuell ein Stück von ihm erarbeiten (vielleicht Nr 1 der CD).

Gruß

Michael

 

Ja, Michael, auch eine gute Idee!

Letztlich sollte was für Anfänger wie für Fortgeschrittene dabei sein.

Insofern freue ich mich dazu über weitere Anregungen...

CzG

Dreas

 

Wow Dreas, das klingt in doppeltem Sinne gut. Ich kann mich als Kräuterhexe mit eigenem "kleinem" Anbau, Ex Kellnerin und späteinsteigende engagierte 'Jungsaxerin' einbringen.. Hängt bloß alles von den Terminen ab in die ich gebunden bin.
Ich hab also ebenfalls Interesse, Interesse, Interesse!
Gute Idee
Saxen und Kochen kann doch auch im 'Schichtbetrieb' erfolgen. Sozusagen mit allen Sinnen, von welchen beschallt zu leiblichen Genüssen inspiriert.
Nur die Saxe sollten halt später gründliche Reinigung erfahren.
Vorfreudige Grüsse, Zoe

 

Vorschlag zum Thema Kochen:

Was ist Sous Vide Verfahren?
Wie wird es angewendet?
Was braucht man an Gerätschaft dazu?
Habe ich Vorteile beim Kochen mit Sous Vide?

Bei den Profis schon lange ein Thema, unter Hobbyköchen hält das Verfahren erst so langsam Einzug in die Küche.

Das Thema kann theoretisch angesprochen werden,
wenn Sous Vide Dampfgarer am Ort, auch praktisch umgesetzt werden.

Wenn der Termin passt, würde ich evtl. auch mit Frau kommen.

Aromareiche Grüße

Markus

 

Hallo Dreas,

welchen Zeitrahmen hast du für den Workshop im Kopf?

Gruß

 

Hallo Markus,

Thema Dampfgarer finde ich sehr speziell.

Mir ist wichtig, dass etwas ordentliches zu essen bekomme... ????

 

Hallo Dreas,

das ist eine gute Idee, sofern sich der finanzielle Aufwand in Grenzen hält. Ich schlage "figurfreundliche" Rezepte vor!

Liebe Grüße
musicus

 

Ich schlage figurfeindliche Rezepte vor. (Die schmecken mir besser)

Dicke Grüße

Markus

 

naja,
das dachte ich auch mal. Vor einiger Zeit habe ich dann die Tomatensauce nicht mit Hackfleisch bereitet, sondern, mit sehr viel Bedenken das Hackfleich durch Tofu ersetzt. Tofu, das löste bei mir immer Erinnerungen aus, die mit lila Latzhosen zu tun hatten (die älteren werden wissen, wovon ich rede, ehem. lila Latzhosenträgerinnen mögen mir verzeihen).
Weit gefehlt. War ganz lecker. Meine Vorbehalte gesunden Lebensmitteln gegenüber sind geschrumpft.

 

Wie wäre es denn mit einem ganzen Lachs (gefüllt mit Zwiebeln,Zitronen,Dill)
im Salzteig? Dazu Salat und Salzkartoffeln? Geht schnell und man/wir hätten Zeit zu
spielen bzw. zuzuhören (ich als Anfänger )

Gruß aus der Küche, KUKi

 

Hiho,

wenn ihr so viele Köche habt, braucht ihr aber auch gute Essensverwerter.
;o)

Melde mich freiwillig !!!

Hier noch ein gutes Rezept das gut ins Konzept passen würde...
( Braucht bis zu 3 Stunden im Ofen ( jede Menge Zeit zum Jammen vor dem Schlemmen)

http://www.chefkoch.de/rezepte/696271172152463/Baeckeofe-aus-dem-Elsass.html

Greets,
CBlues

 

Och ja,....

bisschen Kochen, bisschen Essen und Trinken, Quatschen und noch n bisschen Saxen- hört sich doch super an!
Wenn der Termin passt- ich bin dabei!

Vorm Spielen aber erst alle schön brav die Zähnchen putzen, sonst droht der berüchtigte Aspergillus saxus (siehe anderer Thread...) und das auch ohne vorheriges Pilzgericht!

Grüße
Dirk

 

tja. Gourmet oder Gourmand???

ich bin ja immer noch auf Diät, ist ja erst februar und die guten Vorsätze halten noch. also wenn es was elsässisches sein soll plädiere ich für einen Termin Mitte/Ende März, Fisch kann dann schon deutlich früher.

 

Klingt verlockend. Also wenn der Termin paßt, würde ich dafür sogar aus HD anreisen

Viele Grüße, Dirk

 

Uiiii...das entwickelt sich ja....

Da freu´ ich mich...also kommen von mir als nächstes Terminvorschläge und eine Anmeldetabelle...

CzG

Dreas

 

Hallo Edo,

du sollst da Kochen und Sax erlernen.

Essen brauchst du nicht, dafür haben sich schon genügend Bereitwillige gemeldet.



Gruß

 

Hallo Dirk,

willst du arbeitslos werden?

Du könntest ja noch einen Zahncheck zur Abrundung des Workshops anbieten.



Gruß

 

Was stellst Du bloß für schwierige Fragen? Durchaus Gourmand, allerdings im urspünglichen französischen Sinne des Wortes und nicht Glouton.

Gruß, Dirk

 

"Essen brauchst du nicht, dafür haben sich schon genügend Bereitwillige gemeldet..."

Genau! Davon war auch nicht die Rede.

Das ist mein neues Geschäftmodell: Kochkurs durchführen und die Gerichte ganz normal im Restaurant verkaufen. Das ganze noch mit musikalischer Begleitung.

Ich habe dann nicht viel zu tun und der Rubel rollt dennoch....

CzG

Dreas